Você leu certo: café verde!

Por aqui, a versão em pó ou solúvel ainda não é encontrada à venda no supermercado, como acontece na França. "Mas pode ser manipulada em cápsulas ou bombons de colágeno para acelerar o resultado da dieta", afirma a endocrinologista e homeopata Márcia Kelman, da Clínica Biodiet, em São Paulo.

Uma das substâncias responsáveis por esse efeito é a cafeína, que tem ação termogênica (facilita a queima de gordura) e está presente numa concentração suas vezes maior do que o grão torrado. Outro oxidante do café verde que favorece a perda de peso é o ácido clorogênico. "Ele interfere na absorção do açúcar pelas células. Mas esse mecanismo ainda está sendo estudado", comenta a nutricionista Letícia Okamoto, de São Paulo.